银屑病患者急性期（皮损红肿、渗出、瘙痒剧烈，炎症反应活跃）的饮食要点核心是 “低刺激、低致敏、高营养、易消化”，通过饮食调节减轻身体炎症负担，保护脆弱的皮肤屏障，辅助药物发挥疗效，具体要点如下：

优先选择易吸收的优质蛋白，助力皮肤修复

蛋白来源以鸡蛋、纯牛奶、豆制品（豆腐、豆浆、腐竹）、淡水鱼（鲈鱼、鲫鱼，急性期后期可少量尝试） 为主，这类蛋白致敏性低，且能为受损皮肤组织修复提供原料，同时增强机体免疫力。

食用建议：每日 1 个蒸鸡蛋羹 + 250ml 纯牛奶；或 100g 豆腐搭配 50g 清蒸淡水鱼；避免蛋白过量增加肠胃负担。

主食以全谷物为主，避免血糖波动加重炎症

用燕麦、糙米、小米、玉米 替代精制米面（白米饭、白面包、面条），全谷物富含膳食纤维，升糖指数低，不会快速升高血糖刺激促炎因子分泌。

食用建议：每餐主食量控制在 50-100g，可煮成燕麦粥、杂粮粥，口感软烂易消化，适合急性期肠胃敏感状态。

多吃高纤维、低致敏的新鲜蔬菜，调节肠道免疫

蔬菜选择西兰花、菠菜、冬瓜、黄瓜、西红柿、胡萝卜 等，这类蔬菜富含维生素 C、维生素 E 及矿物质，能抗氧化、减轻炎症，同时膳食纤维可调节肠道菌群平衡（肠道健康与皮肤免疫密切相关）。

食用建议：每日蔬菜摄入量不少于 500g，深色蔬菜占比≥50%；烹饪方式仅限蒸、煮、炖，避免生拌或加刺激性调味品，比如冬瓜海带排骨汤、清煮菠菜。

选择低糖水果，补充水分与维生素

水果优先选苹果、梨、柚子、草莓 等低糖、低致敏品种，避开芒果、菠萝、榴莲等高糖或致敏水果。

食用建议：每日总量控制在 200-350g，两餐之间食用，避免空腹吃酸性水果刺激肠胃；可蒸制苹果、梨，更适合肠胃敏感者。

烹饪方式严格 “温和化”，庄闲和游戏app减少刺激

全程采用蒸、煮、炖、凉拌（少油） 方式，彻底杜绝煎、炸、烤、红烧；烹饪用油选橄榄油、菜籽油，每日用量不超过 25g，减少油脂摄入加重炎症。

调味以少量盐、生抽 为主，禁用辣椒、花椒、芥末、生蒜等刺激性调味品；可加少量熟姜去腥调味。

保证充足饮水，促进代谢废物排出

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每日饮水量不少于 1500-2000ml，以温水为主，可少量添加菊花、柠檬片清热润燥；避免喝浓茶、浓咖啡、冰饮、含糖饮料，这些饮品会刺激神经系统或升高血糖，加重炎症。

养成规律饮食习惯，减轻肠胃负担

遵循少食多餐 原则，每餐七八分饱即可，避免空腹或过饱（空腹易头晕，过饱加重肠胃消化压力）；三餐定时定量，不暴饮暴食。

避免吃生冷食物（冰饮、冰淇淋、生食海鲜），防止刺激胃肠道黏膜，影响营养吸收，间接降低免疫力。

严格规避风险食物，杜绝炎症加重诱因

彻底避开酒精类饮品 / 食物、辛辣刺激食物、高糖精加工食品、油炸高脂食物、所有易致敏食物（海鲜、牛羊肉、芒果等），具体禁忌可参考之前的急性期饮食禁忌内容。

核心总结

急性期饮食的关键是 **“清淡不单调，营养不刺激”**，通过合理搭配为身体提供修复所需的营养，同时减少一切可能诱发或加重炎症的饮食因素。饮食仅为辅助手段，需配合医生的规范治疗，且要观察自身饮食与皮损的关联，及时调整。

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